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今までにないコーヒーワークショップ 第3回目!

6カ年計画 コーヒーワークショップ

「自分でコーヒーを育ててみませんか?プロジェクト」
~種から1本のコーヒーの木を育てて、自分だけの究極の一杯のコーヒーを飲みましょう~

第3回【発芽の様子を見よう&コーヒーカルボナーラを作ってみよう】が7月20日に無事に終わりました!
まずは、宮出オーナーから6月の徳之島の様子をスライドを交えて報告。
台風8号の影響も少なく、コーヒーを育てるのにいい環境が整ってきているとのことでした!
次に前回蒔いた種の様子を観察。
自分のポットから芽が出てきているかドキドキの対面。
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今回は無事に芽が出てきたポットとまだ何の音沙汰のないものが・・・
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芽が出ているのが分かりますか?
コーヒーの芽はこんなのなのですね。
私も初めて見ました。かわいらしいです。
芽が出ていなかったポットはまだ発芽の可能性もありますが、このまま出てこなくてプロジェクトがお終いになるのは残念なので・・・
宮出オーナーが蒔いていたブルーマウンテンからの種から育てた苗で再チャレンジすることに。
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ちなみに、私のポットも発芽せず><
新しい苗が無事に育つことを願います。二葉がどんな風に出てくるかも楽しみですね。
発芽の様子を見た後は、「コーヒーカルボナーラを作ってみよう」です。
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凸凹のスタッフたくさん(生ハム職人です)が講師です。
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レシピに沿って実際に作り方を間近で見ます。コツもたくさん。
参加者の方から「自分で作ったら失敗ばかりして諦めていたのですごい勉強になりました」との声も。
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出来上がったコーヒーカルボナーラ。トロトロです。
コーヒーの風味がして美味しいです。
たくさんのオリジナルであるこのコーヒーカルボナーラは凸凹バルで提供しています。
味を知りたい方は是非お店にいらして下さいね。
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本日のデザートはこちら。
・豆乳カフェ・オ・レ プリン
こちらのプリンもコーヒーの味がします。
今回はコーヒーのアレンジを楽しんでいただきました。
今回も雨が降る中たくさんの方にご参加いただきました。
ありがとうございました。
次回は9月28日「苗を植え替えよう&コーヒーの美味しい淹れ方を知ろう」です。
お楽しみに♪
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2014-07-25 | Posted in キッチンのブログ, デコボコ全体, ファクトリーのブログComments Closed