キッチンのブログ, デコボコ全体

今までにないコーヒーワークショップ 第4回目!

6カ年計画 コーヒーワークショップ
「自分でコーヒーを育ててみませんか?プロジェクト」
~種から1本のコーヒーの木を育てて、自分だけの究極の一杯のコーヒーを飲みましょう~

第4回【苗を植え替えよう&コーヒーの美味しい淹れ方を知ろう】
が9月28日に無事に終わりました!

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まずは宮出さんより8月に行った徳之島ツアーの様子を報告。

徳之島の海と空!なんともきれいですね!

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その後は苗の植え替えです。

4/20に種を蒔いたブラジル カツアイ。無事に発芽したものはここまで育ちました。

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こちらは、芽が出なかった方用に用意しておいた徳之島モカ。

上の写真と葉の色が違います。

これは日照時間によるものだとか。コーヒーの樹は日が当たりすぎても葉焼けしてしまうので光の当たり具合も育てる上で重要です。

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宮出さんから植え替えの仕方を聞いてから実際に植え替えスタートです。

みなさん段々と要領を得て植え替えをされていました^^

土いじりを普段されない方も多いようで「楽しかった!」という感想をたくさんいただきました。

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コーヒーの根っこは直根。根っこがまっすぐ伸びて行けるように深さのあるポットに植え替えします。

根を痛めないように慎重に行いました。

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苗の植え替えの後は、みなさんお待ちかねの?宮出さんのコーヒーの淹れ方講座。

参加者の方々、みなさん身を乗り出して真剣!

宮出さん流のコーヒーの淹れ方のポイントは

「淹れるときの最初の1/3を丁寧に、そのあとを大胆に淹れるとおいしくなる!」です。みなさんも実践されてみてください。

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淹れたてのコーヒーとデザートを楽しんでいただき今回のWSが終了。

ご参加いただいたみなさまありがとうございました。

コーヒーの樹がすくすくと育っていくといいですね。

 

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2014-10-02 | Posted in キッチンのブログ, デコボコ全体Comments Closed