キッチンのブログ, デコボコ全体

今までにないコーヒーワークショップ 7回目

6カ年計画 コーヒーワークショップ
「自分でコーヒーを育ててみませんか?プロジェクト」
~種から1本のコーヒーの木を育てて、自分だけの究極の一杯のコーヒーを飲みましょう~

第7回【苗の様子を見て追肥をしよう&夏に嬉しいコーヒーレシピ♪】
が6月28日に無事に終わりました!

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まずはコーヒーの苗に追肥をして、これから暑くなる夏に備えます。
お互いに苗を見合ったり、成長の様子を報告し合ったり
私の苗も本葉が4枚増えていて、少しずつですが成長をしているのが嬉しいですね!

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場所を、凸凹ファクトリーに移して、コーヒーを使ったデザートレシピを宮出オーナーがデモンストレーション。

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参加者の方にも手伝ってもらって進めていきます。
メレンゲの立て方などのオーナーならではのちょっとしたアドバイスが参加者の関心を引きます。

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只今改装中の凸凹3店舗の見学も。
オーナーがほぼ一人で改装しているのですが、ここで年末にコーヒーのコース料理を提供予定です!

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再びキッチンに戻って、作ったデザートの仕上げです♪
カスカラを使ったところてん。
ところてんの型に入れて押し出すのをみなさん楽しまれていました^^

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今日作ったのはこちら☆
・コーヒーセミフレッド
・夏だカスカラのところてん
・カスカラゼリー入りアイスコーヒー

お家でも作れるようにと極力簡単にアレンジしたレシピで作ったこちら。
どれもみなさんに好評でした!

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ご参加いただいたみなさんありがとうございました!

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お店で育てているコーヒーの苗。

1年でここまで成長しました。

もうしばらくお店に置いているのでまたご覧下さい!

レポート やすだ青空事務所代表)

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2015-06-28 | Posted in キッチンのブログ, デコボコ全体Comments Closed